2019河北美食攻略，河北美食都有哪些？
文章來源：河北文旅發(fā)布
初冬時節(jié)
就是要和美食作伴
活的瀟瀟灑灑
任縣→老燒肉
即“老式炒肉”也，完全按照傳統(tǒng)配料和傳統(tǒng)做法炒制而成，以味濃、色重、醬香而著稱。
巨鹿→羊肉米飯
新鮮羊肉、白菜和小米煮在一起，熬成稠米飯，名曰羊肉米飯，也稱羊肉小米粥。肉香而不膩，米肉相容，米有肉香，肉有米甘。
廣宗→薄餅
能夠隔餅看字，有人說比紙還薄，又稱風吹大油餅，意思是風一吹就跑了。
平鄉(xiāng)→卷蒸子
蒸制后出鍋的卷蒸子晶瑩剔透，薄薄的面皮下若隱若現(xiàn)地透著青綠的素餡，軟糯清香。
內(nèi)丘→掛汁肉
內(nèi)丘掛汁肉，又名“炒肉掛汁”，是一道具有百年歷史的名菜，醬香醇厚、咸鮮微酸、精于制湯。
清河→菜豆腐
菜豆腐其實是一道粥，主要用黃豆和小米，菜葉做成，被譽為餐桌上的山水畫。
武安→鹵子
將粉坨扣于碗上，用細片刀上下翻飛刷刷幾下就成了粗細均勻、頭部尖尖的涼粉，頗有些專業(yè)功夫。湯水中首推“暖泉辣椒油”為著名，是小吃中的一張“王牌”。涼粉的湯水放好后，用匙勺撩上幾許辣香適口的辣椒油，那涼粉真是滑順、好吃。
曲周→煎餅菜（湯）
煎餅薄韌，泡在湯里不化，湯味鮮美酸爽。
肥鄉(xiāng)→燙面包
燙面包即燙過的面所包的包子，味道鮮美，湯汁濃郁，肉香十足。
大名→燒麥
燒麥個頭很大，配上自制的土芥茉，風味獨特。
成安→燒餅夾皮渣
皮渣，就是我們所說的粉條，淋以辣椒醬，拌醋微調(diào)，夾以燒餅，外焦里嫩，口齒留香。
永年→酥魚
魚酥骨爛，魚形完整，味道鮮美。
峰峰礦區(qū)→彭城三下鍋
有五花肉、肉丸子、酥肉葷三樣和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，比一般的大鍋菜更為講究。
徐水—漕河驢肉火燒
保定的漕河驢肉火燒是更適合國人口味的本土快餐，漕河驢肉火燒的發(fā)祥地是徐水漕河鎮(zhèn)，漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。
蠡縣—骨渣丸子
此菜在傳統(tǒng)制作丸子的基礎(chǔ)上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養(yǎng)，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象征團圓，是過年過節(jié)餐桌上必不可少的一道美味。
淶源—黃米粘糕
黃米很黏，淶源人用黃米發(fā)明創(chuàng)造出了美味的粘糕，這種粘糕雖然粘，但是一點都不膩口，反而清香味美，恰到好處，香噴噴甜絲絲。
曲陽—韭菜炒燒餅
韭菜炒雞蛋中夾雜著一些奇怪的東西，吃起來香酥可口又味道十足，這是曲陽特產(chǎn)燒餅，不同之處在于把它炒到了菜里。
唐縣—大碗肉
唐縣碗肉是河北唐縣的一種地方小吃。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。
順平—神南豆腐
用山地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆，純凈水質(zhì)，經(jīng)人工酸漿制成的豆腐切成長方形薄塊放在用木沫熏蒸的烤鍋上，焦黃色，可涼拌或燉菜食用，色、形、味俱佳。
滄州
東光—全鹵面
東光全鹵面的鹵可是很有講究的，有18鹵、24鹵、36鹵之分，滿滿一桌子，是面條中的滿漢全席！
河間—驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。
黃驊—毛蚶
黃驊毛蚶是黃驊市的一大特產(chǎn)，毛蚶早春或晚秋時毛蚶肉肥體大，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。
青縣—火鍋雞
滄州最正宗的的火鍋雞要在青縣流河，色香味俱全。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。
武邑—扣碗
傳統(tǒng)扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。
饒陽—金絲雜面
金絲雜面，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，配料科學、味道鮮美、清香適口
景縣—粉玍大
粉缶大(音ga da)，把綠豆面和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟后折疊成三角狀或四角狀，然后采用涼拌、炒、燉等方式食用。
故城—郭莊旋餅
郭莊旋餅是國內(nèi)獨具風味的熟食加工產(chǎn)品，該產(chǎn)品始于元朝，興旺于明朝，在長江以北，郭莊旋餅遍布各城鎮(zhèn)。由面點師精細加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不膩，百吃不厭，易于保存。
香河—香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，既可當菜，也可做主食。有兩百多年的歷史了。
固安—豆泡湯
豆泡湯也叫炸豆腐，是固安本地非常受人喜愛的早點小吃，在很多小吃店里都能吃到。
河北美食奉上
快去享受舌尖的美味吧
——2019河北美食攻略，河北美食都有哪些？
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